木枯らしが吹き、ようやく適期に入った秩父の玄関口風布（ふうぷ）の本ゆずをスタッフ総出で摘み取りました。踏ん張りの効かない斜面で棘と枝を掻き分け、半日で約100キロの実を収穫する事が出来ました。終わってみるとあちこちに擦り傷が。毎度の事ながら過酷な作業です。

持ち帰った柚子はひたすら皮を剥き、トントン刻んで柚子ピールとソースに。1週間でだいぶ捗りました。そうこう奮闘していたら今日になっていました。いつもより告知が遅くなり申し訳ございません。

初回製造分のシュトレン、とても良く仕上がりました。ゆずをはじめ、半干し柿、ドライフルーツのラム酒漬け、ナッツ等々、豊かな素材が織りなす初冬の風味をお楽しみいただけると幸いです。

今年は皆健康でこの大仕事を迎える事が出来て大変ありがたく思います。タロー屋のゆず酵母シュトレンを是非お召し上がりください。

●ゆず酵母のシュトレン（タロー屋店頭価格）　1ホール　3,500円（税込）（大きさ：約20×10cm）
ゆず酵母ベースの生地に良質な本ゆずで作るピールとラム酒漬けのドライフルーツ（有機を使用）、ナッツ、バター、スパイスを贅沢に練り込みます。※ゆずをはじめとする原材料の仕入れ状況に応じて仕様を変更することがございます。

●シュトレンの販売について
今年も昨年同様に毎週の前半に可能な限りお作りし、タロー屋店頭、通パン、卸販売、催事にて限定販売いたします。

【店頭販売分のご購入、ご予約方法】
確実にお求めいただける予約のご利用をおすすめします。
・メール事前予約…販売日前々日（夕から夜）にホームページのおしらせページへ、おしながきを掲載します。シュトレンならびにパンのご希望個数、お名前、お電話番号とご来店時間を記載の上、ご注文くださいませ。※販売日前日の23時までお受けします。
・当日の電話予約…販売日の8時30分より、電話048-886-0910にてご予約を承ります。

★タロー屋店舗　11〜12月のシュトレン販売予定日
11/13（木）、15（土）、20（木）、22（土）、27（木）、29（土）
12/4（木）、6（土）、11（木）、13（土）、18（木）、20（土）、25（木）

【通パン】
タロー屋の通パンメールマガジン（配信可能時のみ）、通パンページ（http://taroya.shop-pro.jp/）にて販売日時をお知らせいたします。
※毎週火曜日、木曜日の20時から販売開始の予定です。※随時変更の場合あり。

【卸販売】
日々、浦和蔦屋書店、GAIAお茶の水店、GAIA代々木上原店、表参道eatrip soilにて販売予定。※販売価格は卸販売店により異なります。

【催事】
11/29  浦和パルコ催事「すごいパンストリート」
12/5〜9  taishoji 冬の贈り物展※販売価格、サイズは催事により異なる場合がございます。