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月曜日夜半からの雪。
工房のあるさいたま市浦和区は降雪量が多かった様です。
翌朝、パンを焼き上げて眺める窓の外の景色。
家々の屋根に、電線に、木々に雪がどっさり降り積もっていました。
2月初旬は再び大寒波に見舞われる予想。
どうか暖かくしてお過ごしください。

今年のいちご酵母の白パンは
オーガニックシュガーをほんの少量配合しています。
これまでに比べてよりふっくらと、美味しくなりました。
今後いちご酵母シリーズを充実させていきます。
間もなく新作が登場予定です。



2012-01-26 Thu 日々のこと


ご挨拶が遅くなりました。
2012年もタロー屋をご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

写真は昨年末のブログでご紹介したロウバイ。
満開で今が見頃です。
工房にお越しの際には蝋細工のような花びらと
芳香をお楽しみください。



2012-01-13 Fri ごあいさつ


柴田書店発行の
cafe sweets(カフェ・スイーツ) vol.131に掲載されました。

天然酵母のパンづくりの中で
タロー屋開業までのお話や、酵母のレシピ等
5ページに渡りご紹介頂きました。

1/7(土)から全国の書店に並ぶそうです。
是非ご一読ください。

柴田書店さま
この度はありがとうございました。



2012-01-06 Fri メディア掲載

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