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今月末で工房窓口販売は開店3周年を迎えます。
皆様のおかげで、良き節目の日を迎える事ができそうです。
本当にありがとうございます。
26(土)の窓口販売日は、
ささやかなパンのプレゼントをご用意いたします。
あいにく真夏日になりそうですが、
是非足をお運びください。



2010-06-23 Wed ごあいさつ


毎日収穫できるようになりました。
ルバーブってどんなお味がするんですか?
と尋ねられる事があります。
青りんごの風味のような…
それに杏の甘酸っぱさを足したような…
となかなかうまく答えられません。
ちなみに生食するととても酸っぱいです。
道ばたに生えるスカンポそっくりです。
やっぱり食べて頂くのが一番かもしれませんね。
明日の窓口販売で、
ベーグルにルバーブジャムのサンドをサービスします。
ご興味ある方はお申し付けください。



2010-06-18 Fri 畑のこと


今年も巨大化した、和名チョウセンアザミ。
空にそびえる蕾は、なかなかかっこ良いし、
花を見るのも楽しみなので、
つい食べるのを躊躇してしまいます。

開花は間もなくの様です。
工房にお越しの際にはご覧になってみてください。



2010-06-11 Fri 畑のこと


先々週の「にちにち市」では
たくさんのお客様にお越しいただき
誠に有り難うございました。
今年初の出張販売と言う事で
張り切って焼き上げた、たくさんのパンは、
お昼過ぎには完売となりました。

当日は私たちの手際が悪くて
何かとご迷惑をおかけしました。
また、せっかく来て頂いたのに、
パンをお買い求め頂けなかったお客様、
大変失礼いたしました。
心よりお詫び申し上げます。

6月は初夏の素材が充実します。
酵母起しが楽しみでワクワクします。
天候不順で発育が遅れている畑のラズベリーは、
昨年より2週間遅れで収穫が始まりました。
残念ながら、本日お届けの通パンには間に合いませんでしたが、
(楽しみにしてくださっていたお客様、誠に申し訳ございません)
昨日仕込んだ酵母が順調に発酵すれば、
今度の土曜日からラズベリー酵母カンパーニュをお出し出来そうです。
完熟の梅酵母も仕込みました。
こちらは、有機アプリコット入りのパンになる予定です。



2010-06-09 Wed ごあいさつ

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