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タロー屋の畑では
ロマネスコが収穫時を迎えました。
ブロッコリーとカリフラワーの間の子で
昨年に続き、今年も順調に育ちました。
イタリアから輸入される種を10月に蒔いて
2月に結実。いよいよ食べごろサイズになりました。
薄いグリーン色とフラクタル形状が
とても不思議で魅力的です。

タロー屋の今年の課題の一つは
畑のお野菜をパンに積極的に取り入れて
皆様に自家菜園の野菜の美味しさ、楽しさをお伝えする事です。
旬の野菜を載せたフォカッチャ、ピザ、タルティーヌなど
お出し出来るようになりたいと、構想を練っています。



2009-02-20 Fri 畑のこと


2/12(木)発売のOZ magazine(オズマガジン)3月号「やっぱりパンが好き」
お取り寄せパンカタログ20という特集の中で
タロー屋が掲載されます。

機会がありましたら是非ご覧下さい。

スターツ出版さま、ライターSさま
この度は貴重な機会を頂き
誠にありがとうございました。

OZ magazineのホームページ(オズモール)
http://www.ozmall.co.jp/



2009-02-09 Mon メディア掲載


2月になって随分日が長くなりました。
近所のお庭では紅白の梅の花が咲いています。
少しずつ春が近づいてきているようです。

さて、タロー屋ではたま〜に登場する
チョコレートを使ったパン。
今月中旬まで、バレンタインシーズンにちなんだ
キンカン酵母と有機チョコレート、いよかんピール、ヘーゼルナッツのカンパーニュをお出しします。
オーガニックのココアマスと、
ミルしたチョコレートをたっぷり練り込んだ、
ビターテイストなパンです。
いよかんピールがさわやかなアクセントになっています。

ほんの2週間限りの限定パンですが
是非一度お試しください。



2009-02-05 Thu コウボとパンのこと

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