はんこimg

homeおしらせ畑のコウボパンパンのご紹介通パン新店舗のごあんない卸販売工房の窓口販売blogお問い合わせ

blog


梅雨の合間の晴れの日に畑を観察。

ルバーブは青々と茂り、今まさに収穫最盛期。
昨年植えたアーティーチョーク・ロマネスコに初めて蕾が付きました。
垣根のツルにはラズベリー、ブラックベリーの青い実が
たくさん付いています。

今月からミント酵母、ローズマリー酵母のパンを焼いています。
タロー屋の酵母棚は初夏色に衣替え中です。



2011-06-08 Wed 畑のこと


朝6時、シナモンロールを焼き上げて自家菜園を覗くと、
菜花がまばゆい朝日をうけて、輝いていました。
花のそばで耳を澄ませば
蜜を吸うハチの羽音が聞こえます。

ルバーブは葉を広げ、
豆のツルも伸び盛り。
当たり前に訪れると思っていた季節のヒトコマが
とても愛しく感じる春です。

今週土曜日の窓口販売では
久しぶりにシナモンロールを焼きます。
親戚の八重桜はあと数日で開花しそうな様子なので、
日曜日にでも若葉を摘ませて頂いて、
酵母を仕込みたいと思います。
来週中にはパンが作れるかな?



2011-04-15 Fri 畑のこと


前回のブログ更新から1月たってしまいました。
久しぶりの更新です。

梅雨明け後のさいたまは、連日35℃の猛暑日が続きましたが、
今夜は涼しく過ごしやすいです。

自家菜園では、この夏もトマトが豊作。
味、色、かたちもさまざま。
チャドウィックチェリー、イエローペアートマトなどなど、
毎日カゴ一杯分の実が採れます。
今月から窓口販売でお出ししているピザは、
これらのトマトをたっぷりのせて焼き上げています。

8月は、卸販売、窓口販売共に
販売日が少なくなりますが(別途詳細をお知らせします)、
トマト、ブラックベリーや、
桃、なし、プルーンの酵母で夏のコウボパンを作ります。
トウモロコシをたっぷり練り込むリュスティックや、
トマトをどっさりのせて焼くピザは、
この季節ならではのひとしなですので、
1度ご賞味頂ければ幸いです。



2010-07-30 Fri 畑のこと


毎日収穫できるようになりました。
ルバーブってどんなお味がするんですか?
と尋ねられる事があります。
青りんごの風味のような…
それに杏の甘酸っぱさを足したような…
となかなかうまく答えられません。
ちなみに生食するととても酸っぱいです。
道ばたに生えるスカンポそっくりです。
やっぱり食べて頂くのが一番かもしれませんね。
明日の窓口販売で、
ベーグルにルバーブジャムのサンドをサービスします。
ご興味ある方はお申し付けください。



2010-06-18 Fri 畑のこと


今年も巨大化した、和名チョウセンアザミ。
空にそびえる蕾は、なかなかかっこ良いし、
花を見るのも楽しみなので、
つい食べるのを躊躇してしまいます。

開花は間もなくの様です。
工房にお越しの際にはご覧になってみてください。



2010-06-11 Fri 畑のこと

エントリー

カテゴリー

アーカイブ

copyright taro-ya all right reserved.